Mangiare pesce azzurro mantiene sano il cuore, tiene sveglio il cervello, in forma il corpo e sostiene anche il buonumore. Un vero elisir a chilometro zero, che merita maggiore valorizzazione e diffusione. Perché il pesce azzurro non è certo un pescato povero, ma è anzi il tesoro dell'Adriatico. E' emerso dal convegno “Le poisson bleu - Il pesce azzurro, azzurro come il mare”, ospitato al Palazzo del Turismo di Rimini, promosso dalla rete degli Istituti alberghieri di Romagna e Pesaro, Aeht-Association Européenne des Ecoles d'Hòtellerie et de Tourisme e Amira-Associazione maître italiani ristoranti alberghi. Un evento che si è concluso nel ristorante Pesceazzurro di Miramare di Rimini, preparato dagli chef e dagli studenti dei sette Istituti alberghieri che hanno partecipato alla giornata.

Mangiare pesce azzurro mantiene sano il cuore, tiene sveglio il cervello, in forma il corpo e sostiene anche il buonumore. Un vero elisir di cui in Adriatico è possibile beneficiare con tutto il valore aggiunto del km 0 e della filiera corta, se il pescato, di provenienza rigorosamente locale, viene portato a tavola direttamente dai pescatori, nel pieno rispetto della stagionalità delle catture, cucinato secondo le ricette del territorio, con un rapporto qualità prezzo imbattibile, e con grande attenzione alla sostenibilità e alla logica antispreco. È la sfida lanciata dalla cooperativa Coomarpesca di Fano (Pu), che ha ideato e gestisce la prima catena in Italia di ristoranti self-service Pesceazzurro, dedicata alla promozione e valorizzazione dell’oro blu dell’Adriatico.

Mangiare pesce azzurro mantiene sano il cuore, tiene sveglio il cervello, in forma il corpo e sostiene anche il buonumore. Un vero elisir di cui in Adriatico è possibile beneficiare con tutto il valore aggiunto del km 0 e della filiera corta, se il pescato, di provenienza rigorosamente locale, viene portato a tavola direttamente dai pescatori, nel pieno rispetto della stagionalità delle catture, cucinato secondo le ricette del territorio, con un rapporto qualità prezzo imbattibile, e con grande attenzione alla sostenibilità e alla logica antispreco. È la sfida lanciata dalla cooperativa Coomarpesca di Fano (Pu), che ha ideato e gestisce la prima catena in Italia di ristoranti self-service Pesceazzurro, dedicata alla promozione e valorizzazione dell’oro blu dell’Adriatico.

Il Pesceazzurro è a fianco di Senigallia (An). Per un mese, fino al prossimo 6 giugno, la catena di ristoranti self-service donerà 5 centesimi alla città colpita dall’alluvione per ogni cliente che ha consumato un pasto in uno dei quattro locali di Fano (Pu), Cattolica (Rn), Milano Marittima (Ra), Rimini. I fondi raccolti saranno consegnati al sindaco di Senigallia, Maurizio Mangialardi, per un’azione benefica da destinare alla comunità senigalliese.

La quarta edizione del premio PesceAzzurro è ispirata al tema della sostenibilità ambientale. Sabato 7 giugno, alle ore 10, nella sede del PesceAzzurro di Fano (Pu), il riconoscimento sarà assegnato ad una figura storica dell’ambientalismo italiano come quella di Ermete Realacci, presidente della Commissione Ambiente alla Camera dei Deputati, il cui impegno, è stato guida nelle attività di difesa e tutela ambientale che, da alcuni anni, il PesceAzzurro ha intrapreso nei ristoranti self - service. All’evento parteciperà il presidente di Lega Pesca, Ettore Ianì.

Il Pesceazzurro è a fianco di Senigallia (An). Fino a sabato, la catena di ristoranti self-service donerà 5 centesimi alla città colpita dall’alluvione per ogni cliente che ha consumato un pasto in uno dei quattro locali di Fano (Pu), Cattolica (Rn), Milano Marittima (Ra), Rimini. I fondi raccolti saranno consegnati al sindaco di Senigallia, Maurizio Mangialardi, per un’azione benefica da destinare alla comunità senigalliese.

La quarta edizione del premio PesceAzzurro è ispirata al tema della sostenibilità ambientale. Sabato 7 giugno, alle ore 10, nella sede del PesceAzzurro di Fano (Pu), il riconoscimento sarà assegnato ad una figura storica dell’ambientalismo italiano come quella di Ermete Realacci, presidente della Commissione Ambiente alla Camera dei Deputati, il cui impegno, è stato guida nelle attività di difesa e tutela ambientale che, da alcuni anni, il PesceAzzurro ha intrapreso nei ristoranti self - service. All’evento parteciperà il presidente di Lega Pesca, Ettore Ianì.

Sostenibilità e solidarietà sono le due parole chiave del Pesceazzurro. La "rivoluzione bio" appena partita, con la sostituzione dell'uso della plastica nei quattro punti self-service di Fano (Pu), Cattolica (Rn), Milano Marittima (Ra), Miramare di Rimini con l'uso di prodotti monouso biodegradabili e compostabili al 100% per servire le pietanze e bevande alla clientela, è stata fonte d'ispirazione per l'attribuzione del quarto premio Pesceazzurro ad Ermete Realacci, presidente della Commissione Ambiente alla Camera dei Deputati, per il suo impegno nell’ambientalismo italiano.

"Siamo molto soddisfatti che di questa vicenda, che ci ha duramente colpito al cuore ma che ci ha anche consentito di trovare in noi una grande forza per rinascere ancora più vicenti di prima, si stia scrivendo la parola fine. Un risultato per il quale ringraziamo la giustizia, i Carabinieri, le forze dell'ordine, insieme a tutta la comunità e ai nostri fedelissimi clienti, che ci hanno sempre fatto sentire il loro sostegno fin da quella tragica notte". Così Marco Pezzolesi, amministratore unico del Pesceazzurro, commenta l'individuazione da parte degli inquirenti dei mandanti e degli esecutori dell'incendio doloso che ha distrutto, nel giugno 2010, lo storico locale fanese. Un dramma da cui è rinata, in un anno, una struttura moderna e accogliente, oggi simbolo dell'economia della città e del comprensorio e capofila di una catena di ristoranti self-service nelle Marche e in Emilia Romagna.

“Tutta Legacoop Marche e il sistema delle nostre cooperative esprime grande soddisfazione per l’evoluzione dell’inchiesta sul rogo che, nel giugno 2010, ha distrutto lo storico locale del Pesceazzurro di Fano. Per noi, la Coomarpesca e la grande intuizione avuta nel rendere il pesceazzurro protagonista della filiera corta, direttamente dalle reti dei soci pescatori al consumatore, sono emblemi del successo del nostro modello cooperativo nella provincia di Pesaro e Urbino, nelle Marche e fuori regione”. E’ il commento del presidente di Legacoop Marche, Gianfranco Alleruzzo, sulla svolta nelle indagini sull’incendio al Pesceazzurro di Fano (Pu), un drammatico evento da cui tutta la struttura, “con grande forza di volontà, è rinata per arrivare al grande risultato di oggi”.

“Tutta Legacoop Marche e il sistema delle nostre cooperative esprime grande soddisfazione per l’evoluzione dell’inchiesta sul rogo che, nel giugno 2010, ha distrutto lo storico locale del Pesceazzurro di Fano. Per noi, la Coomarpesca e la grande intuizione avuta nel rendere il pesceazzurro protagonista della filiera corta, direttamente dalle reti dei soci pescatori al consumatore, sono emblemi del successo del nostro modello cooperativo nella provincia di Pesaro e Urbino, nelle Marche e fuori regione”. E’ il commento del presidente di Legacoop Marche, Gianfranco Alleruzzo, sulla svolta nelle indagini sull’incendio al Pesceazzurro di Fano (Pu), un drammatico evento da cui tutta la struttura, “con grande forza di volontà, è rinata per arrivare al grande risultato di oggi”.

"Siamo molto soddisfatti che di questa vicenda, che ci ha duramente colpito al cuore ma che ci ha anche consentito di trovare in noi una grande forza per rinascere ancora più vicenti di prima, si stia scrivendo la parola fine. Un risultato per il quale ringraziamo la giustizia, i Carabinieri, le forze dell'ordine, insieme a tutta la comunità e ai nostri fedelissimi clienti, che ci hanno sempre fatto sentire il loro sostegno fin da quella tragica notte". Così Marco Pezzolesi, amministratore unico del Pesceazzurro, commenta l'individuazione da parte degli inquirenti dei mandanti e degli esecutori dell'incendio doloso che ha distrutto, nel giugno 2010, lo storico locale fanese. Un dramma da cui è rinata, in un anno, una struttura moderna e accogliente, oggi simbolo dell'economia della città e del comprensorio e capofila di una catena di ristoranti self-service nelle Marche e in Emilia Romagna.

Sostenibilità e solidarietà sono le due parole chiave del Pesceazzurro. La "rivoluzione bio" appena partita, con la sostituzione dell'uso della plastica nei quattro punti self-service di Fano (Pu), Cattolica (Rn), Milano Marittima (Ra), Miramare di Rimini con l'uso di prodotti monouso biodegradabili e compostabili al 100% per servire le pietanze e bevande alla clientela, è stata fonte d'ispirazione per l'attribuzione del quarto premio Pesceazzurro ad Ermete Realacci, presidente della Commissione Ambiente alla Camera dei Deputati, per il suo impegno nell’ambientalismo italiano.

Investire per creare sviluppo, occupazione e affrontare in attacco, non in difesa, gli effetti della crisi economica e dei consumi. Con questi obiettivi, il Pesceazzurro, la catena di ristoranti self-service originaria di Fano (Pu), sbarca a Senigallia (An), pronta ad affrontare la stagione turistica 2015. “E’ un progetto che inseguiamo da tempo – dice Marco Pezzolesi, amministratore unico del Pesceazzurro -, da una decina di anni cerchiamo di investire nella città di velluto ma ogni buon progetto ha bisogno dei necessari tempi di preparazione e di realizzazione. Ora che tutto è a posto, siamo pronti ad aprire in questo meraviglioso centro, il cui nome, per molti, fa rima con bellezza e turismo. E, anche per questo, possiamo dire di avere la fortuna di essere vicini alla Rotonda”. 

Investire per creare sviluppo, occupazione e affrontare in attacco, non in difesa, gli effetti della crisi economica e dei consumi. Con questi obiettivi, il Pesceazzurro, la catena di ristoranti self-service originaria di Fano (Pu), sbarca a Senigallia (An), pronta ad affrontare la stagione turistica 2015. “E’ un progetto che inseguiamo da tempo – dice Marco Pezzolesi, amministratore unico del Pesceazzurro -, da una decina di anni cerchiamo di investire nella città di velluto ma ogni buon progetto ha bisogno dei necessari tempi di preparazione e di realizzazione. Ora che tutto è a posto, siamo pronti ad aprire in questo meraviglioso centro, il cui nome, per molti, fa rima con bellezza e turismo. E, anche per questo, possiamo dire di avere la fortuna di essere vicini alla Rotonda”. 

Al Pesceazzurro di Fano (Pu) il premio “Ridurre si può nelle Marche”, un riconoscimento a quella che fa della sostenibilità ambientale una filosofia di impegno quotidiano aziendale. La seconda edizione del bando è stata promossa da Regione Marche, Upi Marche, Anci Marche, Legambiente Marche, Federambiente, Unioncamere Marche per premiare le migliori esperienze del territorio regionale nella prevenzione e nella riduzione dei rifiuti, che si sono distinte per aver coniugato vantaggio ambientale, economico e sociale. L'iniziativa è stata realizzata in apertura della Settimana europea per la riduzione dei rifiuti, che si svolge dal 22 al 30 novembre e che ha quest’anno, come tema specifico, la lotta contro lo spreco alimentare.

Al Pesceazzurro di Fano (Pu) il premio “Ridurre si può nelle Marche”, un riconoscimento a quella che fa della sostenibilità ambientale una filosofia di impegno quotidiano aziendale. La seconda edizione del bando è stata promossa da Regione Marche, Upi Marche, Anci Marche, Legambiente Marche, Federambiente, Unioncamere Marche per premiare le migliori esperienze del territorio regionale nella prevenzione e nella riduzione dei rifiuti, che si sono distinte per aver coniugato vantaggio ambientale, economico e sociale. L'iniziativa è stata realizzata in apertura della Settimana europea per la riduzione dei rifiuti, che si è svolta dal 22 al 30 novembre e che ha avuto quest’anno, come tema specifico, la lotta contro lo spreco alimentare.

Il Pesceazzurro sbarca a Senigallia (An). Da sabato 4 aprile, a due passi dalla Rotonda si potranno degustare i menù a base di pesce ispirati dalla filosofia da cui è nata nel 1979 la catena di ristoranti self-service, quella di far assaggiare a tutti la bontà e la qualità del pescato dei soci della cooperativa Coomarpesca.

Il Pesceazzurro cambia verso e, spostando il timone a sud, sbarca a Senigallia (An). “E’ stato sempre il nostro sogno poter aprire un nuovo ristorante self-service in questa città, il quinto del nostro gruppo – ha detto l’amministratore unico Marco Pezzolesi nella cerimonia di apertura del locale in via Abruzzi, a due passi dalla Rotonda -, è un progetto a cui stiamo lavorando dal 2008 e che avviamo con il grande entusiasmo di poter entrare a far parte di questa comunità. Siamo convinti che questa per noi sarà una grande opportunità visto che, nel nostro ristorante di Fano, sono già tantissimi i clienti che arrivano proprio da Senigallia e da tutto il comprensorio. Adesso, finalmente, ci siamo avvicinati a tutti i senigalliesi”.

Il Pesceazzurro cambia verso e, spostando il timone a sud, sbarca a Senigallia (An). “E’ stato sempre il nostro sogno poter aprire un nuovo ristorante self-service in questa città, il quinto del nostro gruppo – ha detto l’amministratore unico Marco Pezzolesi nella cerimonia di apertura del locale in via Abruzzi, a due passi dalla Rotonda -, è un progetto a cui stiamo lavorando dal 2008 e che avviamo con il grande entusiasmo di poter entrare a far parte di questa comunità. Siamo convinti che questa per noi sarà una grande opportunità visto che, nel nostro ristorante di Fano, sono già tantissimi i clienti che arrivano proprio da Senigallia e da tutto il comprensorio. Adesso, finalmente, ci siamo avvicinati a tutti i senigalliesi”.

Ampliare l’orizzonte del Pesceazzurro dai cento chilometri di costa adriatica, già coperta con i cinque punti di ristorazione aperti, verso il nord. E’ questo l’obiettivo del gruppo fanese che lavorerà, nei prossimi due anni, per aprire in due grandi città, Bologna e Milano. L’annuncio è stato dato dall’amministratore unico Marco Pezzolesi al personale, ai collaboratori, ai partner economici e istituzionali, durante la conviviale per il Natale 2015 che si è svolta a Misano Adriatico (Rn).

Ampliare l’orizzonte del Pesceazzurro dai cento chilometri di costa adriatica, già coperta con i cinque punti di ristorazione aperti, verso il nord. E’ questo l’obiettivo del gruppo fanese che lavorerà, nei prossimi due anni, per aprire in due grandi città, Bologna e Milano. L’annuncio è stato dato dall’amministratore unico Marco Pezzolesi al personale, ai collaboratori, ai partner economici e istituzionali, durante la conviviale per il Natale 2015 che si è svolta a Misano Adriatico (Rn).

Pasqua uguale Pesceazzurro. La catena di ristoranti self-service, che ha come base il locale storico di viale Adriatico a Fano (Pu), scalda i motori per affrontare con successo la stagione 2016. “Ci siamo appena riuniti con tutti i dipendenti del gruppo – dice Marco Pezzolesi, amministratore unico del Pesceazzurro -, quest’anno 122 fra stagionali e a tempo indeterminato, per condividere con ognuno di loro la strategia 2016 del Pesceazzurro e confrontarci sul lavoro da fare”.

Al Pesceazzurro è tutto pronto per la stagione 2016. La catena di ristoranti self-service, che ha come base il locale storico di viale Adriatico a Fano (Pu), scalda i motori per affrontare con successo i prossimi mesi. “Ci siamo riuniti con tutti i dipendenti del gruppo – dice Marco Pezzolesi, amministratore unico del Pesceazzurro -, quest’anno 122 fra stagionali e a tempo indeterminato, per condividere con ognuno di loro la strategia 2016 del Pesceazzurro e confrontarci sul lavoro da fare”.

La presidente della Camera, Laura Boldrini, sarà al Pesceazzurro di Fano (Pu) venerdì 22 aprile, alle 19.30. Sarà una visita per conoscere questa realtà imprenditoriale, nata dalla cooperativa Coomarpesca nel 1979, e ora presente lungo la costa marchigiana e romagnola con altri quattro locali oltre a quello fanese, Senigallia (An), Cattolica (Rn), Miramare di Rimini (Rn), Milano Marittima (Ra). La presidente Boldrini avrà modo di assaggiare le specialità “azzurre” della catena di ristorazione self-service e di salutare i lavoratori del Pesceazzurro, che sarà aperto anche di venerdì per questo straordinario incontro.

Il rispetto per il mare e per le persone che vi lavorano. Questo il filo conduttore del confronto fra la presidente della Camera, Laura Boldrini, e i soci della Coomarpesca, guidati dal presidente Paolo Bragagna e dal direttore Marco Pezzolesi, che si è svolto a Fano (Pu) nella sede della cooperativa, che aderisce a Legacoop Marche.

Il rispetto per il mare e per le persone che vi lavorano. Questo il filo conduttore del confronto fra la presidente della Camera, Laura Boldrini, e i soci della Coomarpesca, guidati dal presidente Paolo Bragagna e dal direttore Marco Pezzolesi, che si è svolto a Fano (Pu) nella sede della cooperativa, che aderisce a Legacoop Marche.

Il Pesceazzurro nella capitale del cibo di qualità. Con i suoi sapori del mare Adriatico, la catena di self-service nata dal desiderio della Coomarpesca di far capire ai consumatori il valore del pesce, ha partecipato alla presentazione dei gusti delle eccellenze cooperative nazionali che si è svolta nel convegno “La filiera ittica tra sfide e innovazione”, organizzato a Roma da Legacoop Agroalimentare-Dipartimento Pesca. Un’iniziativa promossa nel tempio italiano del cibo sano e di qualità, ad Eataly. I cuochi del Pesceazzurro, Alessandro Mea e Carlo Cazzanti, hanno proposto le chitarrine all’uovo con il sugo di sgombro e ceci. Un’occasione, quella romana, anche per presentare la linea di sughi pronti del Pesceazzurro “Cibi d’Amare”.

Il Pesceazzurro nella capitale del cibo di qualità. Con i suoi sapori del mare Adriatico, la catena di self-service nata dal desiderio della Coomarpesca di far capire ai consumatori il valore del pesce, ha partecipato alla presentazione dei gusti delle eccellenze cooperative nazionali che si è svolta nel convegno “La filiera ittica tra sfide e innovazione”, organizzato a Roma da Legacoop Agroalimentare-Dipartimento Pesca. Un’iniziativa promossa nel tempio italiano del cibo sano e di qualità, ad Eataly. I cuochi del Pesceazzurro, Alessandro Mea e Carlo Cazzanti, hanno proposto le chitarrine all’uovo con il sugo di sgombro e ceci. Un’occasione, quella romana, anche per presentare la linea di sughi pronti del Pesceazzurro “Cibi d’Amare”.

Il Pesceazzurro apre a San Benedetto del Tronto. Da sabato 28 aprile sarà possibile degustare il menù completo di pesce della catena di ristorazione self-service in via Cristoforo Colombo 20-26.

Uno dei locali storici di Fano, il Pesceazzurro, e la cittadina di San Benedetto del Tronto, che vanta il porto peschereccio più importante della regione, si uniscono per dare vita ad una collaborazione senza precedenti. Al porto, in via Cristoforo Colombo 24, è stato inaugurato oggi il nuovo punto dove degustare i menù a base di pesce ispirati dalla filosofia dei soci della cooperativa Coomarpesca da cui è nata, nel 1979, la catena di ristoranti, quella di far assaggiare a tutti la bontà e la qualità del pescato dei pescatori marchigiani.

Uno dei locali storici di Fano, il Pesceazzurro, e la cittadina di San Benedetto del Tronto, che vanta il porto peschereccio più importante della regione, si uniscono per dare vita ad una collaborazione senza precedenti. Al porto, in via Cristoforo Colombo 24, è stato inaugurato oggi il nuovo punto dove degustare i menù a base di pesce ispirati dalla filosofia dei soci della cooperativa Coomarpesca da cui è nata, nel 1979, la catena di ristoranti, quella di far assaggiare a tutti la bontà e la qualità del pescato dei pescatori marchigiani.

I sughi del Pesceazzurro portano a casa i sapori del mare anche a Natale. Una festa che ben si accompagnerà agli 11 sughi pronti di pesce, creati dai cuochi del Pesceazzurro, che aderisce a Cuorecooperativo e che nasce nel 1979 dal desiderio dei soci della cooperativa Coomarpesca di far degustare la bontà del pesce azzurro pescato con le loro mani.

Saranno 400 circa i pasti cucinati dai cuochi pescatori e distribuiti alle famiglie più fragili economicamente il giorno della vigilia di Natale. È l’iniziativa ideata dal Pesceazzurro, la catena di ristoranti self-service della cooperativa di pescatori Coomarpesca, insieme all’assessorato al Welfare di comunità del Comune di Fano, presentata in una conferenza stampa. Il 24 dicembre i cuochi del noto ristorante fanese apriranno la cucina per preparare e consegnare gratuitamente, tra pranzo e cena, 400 pasti alle famiglie più vulnerabili indicate dai servizi sociali nell’ambito del progetto “Passamano”. Il menù sarà interamente di pesce per rispettare la tradizione della vigilia di Natale.