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COOP ALLEANZA 3.0 DICE NO ALLO SPRECO CON “BUON FINE”
Settore: COOPERATIVE
15 gen 2019
Un processo virtuoso e cooperativo per ridurre le eccedenze e contrastare gli sprechi facendo solidarietà. È il progetto “Buon fine” di Coop Alleanza 3.0, presente in 277 negozi, che nel 2018 ha destinato oltre 2.700 tonnellate di cibo a 397 associazioni di volontariato locale di nove regioni, quelle in cui opera la cooperativa, garantendo circa 15 mila pasti al giorno a persone e animali in difficoltà, per un valore di più di 12 milioni di euro. Solo nelle Marche, sono 14 i punti vendita coinvolti, che durante l’anno hanno donato 105 tonnellate di prodotti, pari a 576 pasti al giorno, per un valore complessivo di 433 mila euro, a 28 realtà del territorio.
Coop Alleanza 3.0 realizza da 15 anni iniziative per ridurre gli sprechi alimentari incentivando comportamenti che impediscono che gli invenduti finiscano nella spazzatura. L’ultima evoluzione di tutte queste esperienze è appunto il progetto “Buon fine”, a cui collaborano lavoratori, soci, clienti e volontari della cooperativa in un vero processo “cooperativo” in tre fasi.
Si comincia dalla gestione degli ordini dei prodotti sugli scaffali, realizzati dai lavoratori: il sistema è costantemente affinato per generare meno rimanenze possibili, seguendo gli andamenti che influenzano gli andamenti nelle vendite. Si prosegue con gli sconti sui prodotti prossimi alla scadenza, che soci e consumatori possono acquistare con riduzioni di prezzo dal 30 al 50%, risparmiando e, al tempo stesso, abbattendo gli sprechi. Infine, gli articoli rimasti ancora invenduti, o con piccole imperfezioni estetiche ma buonissimi e perfettamente conservati, vengono destinati in solidarietà alle associazioni del territorio che assistono persone che vivono in condizioni di disagio o animali abbandonati, individuate grazie alla collaborazione con istituzioni e volontari della cooperativa.
Oggi i processi burocratici per donare i prodotti invenduti sono più semplici grazie alla Legge Gadda (166/2016) che, rispetto alla precedente legge del Buon samaritano (2003), ha allargato il bacino dei destinatari e allargato le categorie rispetto ai prodotti donabili. Tutte queste azioni, inoltre, risultano ancora più virtuose se inquadrate in un contesto internazionale. Anche l’Onu ha voluto, infatti, inserire tra i 17 obiettivi dell’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile quello di garantire “modelli sostenibili di produzione e di consumo” allo scopo di “dimezzare lo spreco pro-capite globale di rifiuti alimentari nella vendita al dettaglio e dei consumatori e ridurre le perdite di cibo lungo le filiere di produzione e fornitura, comprese le perdite post-raccolto”.
Per saperne di più, consultare il sito di Coop Alleanza 3.0 al link diretto all.coop/buonfine. Tutte le informazioni sulle attività contro lo spreco delle Cooperative di consumatori sono su www.coopnospreco.it.
